La Loma

BASES TRADICIONALES

Son bases neutras, elaboradas exclusivamente con  grasa vegetal y cuyo contenido en grasa es desde 9% y  hasta 14%. Es un producto de excelente sabor y consistencia y de gran demanda en el mercado. Se le puede agregar sabor, color, fruta para resaltar sus cualidades.

Almacenamiento: Mantener en refrigeración entre 0°C y 4°C

Presentación: Cubeta de 20 Litros.

Marcas: LLL Cremosa, Mesclaya Cremosa, LLL Especial, Mesclaya b AA Especial, Mixtersa AM, Mesclaya 16 AA, Ric Mix Maná..

Se recomienda fabricar el helado entre 12 y 8°C bajo cero y la paleta entre 30 y 20°C bajo cero y dejarlo madurar entre 30 a 25°C bajo cero por 24 horas antes de su venta.

 

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