La industria de la heladería gourmet y artesanal está evolucionando rápidamente, influenciada por las necesidades de los consumidores y una mezcla de tendencias globales, étnicas
El mercado latinoamericano de panadería y repostería vive una etapa de expansión marcada por tradición, hábitos de consumo diario y una acelerada búsqueda de productos
