Mesclaya® Butírica Extra Cubeta 20 L

Cremosidad premium en cada base para helado

Mesclaya® es nuestra línea premium de bases para helado pasteurizadas, creada con una misión clara: ayudarte a elaborar helados que no solo se vendan… sino que se recuerden.

Mesclaya<sup>®</sup> Butírica Extra Cubeta 20 L

Mesclaya® Butírica Extra Cubeta 20 L

Cremosidad premium en cada base para helado

Mesclaya® es nuestra línea premium de bases para helado pasteurizadas, creada con una misión clara: ayudarte a elaborar helados que no solo se vendan… sino que se recuerden.

Acerca de este producto

  • Ideal para helado duro y presentación premium, textura cremosa y cuerpo firme.
  • Sabor lácteo profundo y prolongado, que realza cada bocado.
  • Actúa como excelente portador de sabores, potenciando toppings y combinaciones.
  • Alta estabilidad en congelación, evitando cambios de textura y cristales de hielo.
  • No deja sensación grasa para una experiencia placentera.
  • Versátil en su uso, excelente para la fabricación de helados y paletas.

Beneficios

003-potencializa-sabores
002-sabor-lacteo
001-textura-cremosa
004-alta-estabilidad-en-congelacion
005-sin-sensacion-grasa
006-para-fabricar-helados-y-paletas

Especificaciones

Especificaciones de producto por presentación

Información adicional

Característica

Única formulada exclusivamente con grasa láctea, por lo que ofrece el perfil más gourmet.
Contenido

Cubeta 20 L
Sabor

Gourmet, lácteo intenso
Textura

Ultra cremosa
Ideal para

Heladerías premium
Vida útil

40 días
Descargar ficha de producto

Aplicaciones

Para fabricación de helados

  • Asegurar que la base para helado este fría a una temperatura entre 0°C y 4°C.
  • Realizar la fabricación entre -8°C y -12°C.
  • Asegurar que el tiempo de fabricación no sea mayor a 30 min.
  • Dejar madurar el helado al menos 24 hrs después de fabricar.
  • Durante la exhibición mantener el congelador a -15°C.
  • Exhibir el helado máximo 3 meses.

Para fabricación de helados

  • REFRIGERACIÓN CORRECTA: Conservar la base entre 0°C y 4°C para asegurar que estén en perfecto estado al momento de usarlas.
  • MANTENER LEJOS DEL CALOR: Alejar de fuentes de calor para evitar riesgos de reproducción de microorganismos que afecten la calidad.
  • NO CONGELAR LA BASE: la congelación puede modificar la consistencia, haciendo que pierda cremosidad y que sea más frágil al manipular.

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