En esta temporada Dulcima® Crema Extra Premium será tu mejor aliado pues te permitirá darle un toque novedoso a tu vitrina implementando nuevas técnicas y tendencias, gracias a su consistencia que te permitirá preparar esté delicioso mousse de kiwi que hará que tus clientes queden encantados con su gran sabor.
En esta temporada Dulcima® Crema Extra Premium será tu mejor aliado pues te permitirá darle un toque novedoso a tu vitrina implementando nuevas técnicas y tendencias, gracias a su consistencia que te permitirá preparar esté delicioso mousse de kiwi que hará que tus clientes queden encantados con su gran sabor.
Mousse de Kiwi
| Ingredientes para la Mousse | |
|---|---|
| *Kiwi | 6 pza |
| *Dulcima® Extra Premium | 500 gr |
| *Azúcar refinada | 150 gr |
| *Grenetina | 15 gr |
| Ingredientes para la decoración | |
|---|---|
| *Kiwi | 1 pza |
| *Blue Berry | 50 gr |
| *Frambuesa | 50 gr |
| *Menta | 1 ramita |
| *Crema Batida | 200 gr |
| Procedimiento de Preparación para la mousse | |
|---|---|
| 01 |
Hidratar grenetina con agua fría y reservar. |
| 02 |
En batidora a velocidad media montar Dulcima® Extra Premium junto con el azúcar refinada y reservar. |
| 03 |
En un bowl con ayuda de una miserable incorporar con movimientos envolventes el kiwi hecho pure. |
| 04 |
Fundir grenetina e incorporar en forma envolvente a la mezcla anterior. |
| 05 |
Verter en vasos y refrigerar por 30 minutos. |
| Procedimiento de Decoración | |
|---|---|
| 01 |
Con ayuda de una manga con duya colocar rosetones sobre la mousse de kiwi. |
| 02 |
Colocar fruta y por ultimo unas hojas de menta. |
