Producto Principal Utilizado
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Dulcima® Leche Condensada
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Dulcima® Crema Extra
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La Cima® Queso Crema
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Chococima® Jarabe de Chocolate
Descripción General de la Receta
Delicioso Brownie con queso, preparado con La Cima® Queso Crema, Dulcima® Crema Extra y Chococima Jarabe de Chocolate.
| Ingredientes | |
|---|---|
| * Harina | 150 gr |
| * Mantequilla | 225 gr |
| * Polvo para hornear | 5 gr |
| * Nuez | 100 gr |
| * Azúcar | 225 gr |
| * Leche | 75 ml |
| * Chococima® Jarabe de Chocolate | 250 gr |
| * Chocolate semi amargo | 250 gr |
BROWNIE (500 gr) |
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| * La Cima® Queso Crema | 220 gr |
| * Dulcima® Leche Condensada | 60 gr |
| * Huevo | 100 gr |
| * Fécula de Maíz | 30 gr |
| * Dulcima® Crema Extra | 80 gr |
| * Vainilla líquida | 10 ml |
Relleno: |
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| * Ganache francés de chocolate oscuro | 300 gr |
Decorado: |
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| * Trufa de chocolate | 250 gr |
| * Rejas de chocolate blanco | 15 gr |
| * Rizos de chocolate | 15 gr |
| Preparación de brownie | |
|---|---|
| 01 | Colocar en el tazón de una batidora el azúcar con el huevo y batir por cinco minutos. |
| 02 | En un recipiente colocar la mantequilla con el chocolate semi amargo y fundir en horno de microondas o a baño maría y mezclar con Chococima® jarabe de chocolate. |
| 03 | En otro recipiente colocar la harina con el polvo para hornear y cernir. |
| 04 | Por último, agregar la leche e incorporar todos los ingredientes perfectamente bien. |
| 05 | Agregar en un molde previamente engrasado el batido y hornear a una temperatura de 160 °C por 20 minutos aproximadamente. |
| Preparación del chessecake | |
|---|---|
| 01 | Colocar en el tazón de la batidora La Cima® Queso Crema Y Dulcima® Leche Condensada y mezclar hasta que tengamos una consistencia a punto de pomada. |
| 02 | Incorporar la fécula de maíz a Dulcima® Crema Extra y seguir batiendo en velocidad baja, agregar el huevo y la vainilla líquida hasta incorporar todos los ingredientes. |
| 03 | En un molde engrasado y enharinado agregar la preparación del queso y hornearlo a una temperatura de 160 °C por 30 minutos aprox. |
| Procedimiento de Preparación | |
|---|---|
| 01 | Cortar la primera capa de pan Brownie y agregar una ligera capa de ganache francés oscuro. |
| 02 | Colocar una segunda capa de cheesecake y agregar una ligera capa de ganache francés oscuro. |
| 03 | Colocar la tercera capa de pan Brownie y repetir el procedimiento anterior. |
| 04 | Colocar la última capa de cheesecake y agregar una ligera capa de ganache francés oscuro y decorar con trufa de chocolate toda la parte superior en forma de gotas. |
| 05 | Colocar los rizos y rejas de chocolate como se muestra en la foto. |
